Buğday Oğuz- Türk kültüründe kutsal bir bitkidir ve ondan yapılan ekmek de çok kutsaldır. Emirler'de "Ekmek dinin direğidir" sözünü herkes bilir. Yerde görülen ekmek parçası 3 defa öpülür ve kurtlar kuşlar yesin diye yüksekce bir yere konur. Geleneksel Türk evlerinde ekmeğin kırıntısının dahi yere dökülmemesine, yerde bırakılmamasına özen gösterilir.
Buğday bitkisi öylesine kutsaldır ki; Türkler ekin tarlasını çiğnemeyi dahi günah sayarlar. Buğday, insanlık yaşamına destek olan bitkisel ürünlerin sembolü ve onların en başında sayılmaktadır.
Türkler; Tanrı tarafından kendilerine yaban doğa içerisinde tarım yaprak rahat bir yaşam sürebilmeleri amacıyla verildiğine inandıkları bu bitkilerin verilişini her yıl berlirli günlerde, oruç tutup yalnızca bu bitkilerle beslenerek ve sonunda bu bitkilerin verilişini bir bayram günüyle kutlayarak anmışlardır.
